薄饼怎么做又软又好吃,诀窍都在这里
我们可以利用面粉做出很多好吃的面食,比如包子、饺子、馅饼、馒头、花卷等等,偶尔还会做疙瘩汤,烙饼吃。说到饼,一定有很多人说,薄饼怎么都做不好,要么很硬的口感,要么根本就不好吃。那么薄饼怎么做又软又好吃?如果你还不知道,那我们就一起来看看吧。
一、薄饼怎么做又软又好吃
1.土豆薄饼
先将土豆去皮,用清水冲洗干净。锅中倒入清水,将土豆放入锅中,大火将土豆煮熟之后捞出放到碗中。用勺子将土豆在碗中压成土豆泥。粉中加入一定比例的水,具体多少还需要根据自己面粉的多少来决定。加入葱花,食用盐,胡椒粉调味,最后将压好的土豆泥倒进面粉中,用筷子顺时针搅拌成面糊即可。
锅中加入适量的食用油,去除合适的土豆面糊倒入锅中,平坦均匀。待下面凝固变色之后,用铲子反面,继续烙制另一面,两面金黄之后就可以出锅食用了。
2.葱花薄饼
面粉中加入鸡蛋,放入一定比例的水、食用盐、香油、葱花与芝麻。将所有东西混合在一起之后,用手揉成面团,再把面团分成等量大小的并擀成薄片。锅中放入适量的食用油,将擀好的薄片放进锅中,煎制的时候全程小火,直到两面金黄酥脆就可以出锅食用了。
二、薄饼怎么和面
薄饼好不好吃,口感如何,和面是最关键的。面粉中我们可以加上一勺的食盐,然后用温水和面。一边倒水的时候另一只手也不要停下,要一直搅拌,之后我们需要将面揉成团,成团之后不算是揉好了,需要揉至面团表面光滑才可以进行下一步的醒面。
薄饼怎么做又软又好吃,诀窍都在这里。上面给大家介绍了薄饼的制作与制作薄饼该如何和面的方法,希望能够帮助大家做吃好吃的薄饼。薄饼的制作也并不是只有几种方法,还有很多的口味与改良等着我们去尝试与发现。那么看到这里的大家,今晚就动手做上几张好吃的薄饼来和家人分享吧。
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