外婆做素鸡烧肉的诀窍在这里图解

要想做出好吃的素鸡烧肉，需要先把五花肉淖个水，后面在干煸后再配以素鸡闷烧，这样做出来的五花肉一点都不腻，素鸡也吸收了多余的油脂，所以这样做出来的素鸡烧肉风味独特，味道鲜香，营养丰富。

主料

素鸡 ：150g
青辣椒 ：100g
五花肉 ：50g

辅料

花生油 ：适量
生抽 ：适量
大蒜子 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

先准备好所用的食材

第二步

先把五花肉洗净，对半切开，下锅煮5分钟，煮的时候放如八角、桂皮、干辣椒，这样味道更好一点

第三步

把素鸡和辣椒切好备用

第四步

把淖过水的五花肉洗去浮沫，水分沥干后，切成薄片

第五步

冷锅热油，放入五花肉煸出油脂，表面微黄时即可盛出

第六步

再倒入素鸡翻炒一会，也乘出来

第七步

然后放入青椒大蒜籽爆香

第八步

再把五花肉和素鸡倒进去翻炒

第九步

加适量盐、生抽、料酒炒匀出锅即可