妈妈的料理,好吃的素鸡烧肉图解
相信这道菜是很多人从小吃到大的,油煎过的素鸡充分吸收了肉汁,一口咬下去,汁水四溢,口感Q弹,味道浓郁鲜美,我觉得比土豆或者胡萝卜烧肉都好吃,要多吃一碗饭的节奏!这道菜做起来非常简单,周末犒劳下自己,做顿开胃的荤菜吧!
主料
五花肉 :1000克素鸡 :1个
辅料
冰糖 :适量老抽 :1勺
生抽 :1勺
姜 :5片
盐 :适量
葱 :2根
香叶 :3片
桂皮 :1块
八角 :2个
油 :适量
详细步骤:
第一步
将2斤五花肉洗干净,切成块
第二步
然后冷水下锅,用大火煮开后捞出,洗干净
第三步
起锅烧油,下入素鸡煎至两面金黄
第四步
另起锅烧少许油,放五花肉炒至表面焦黄,在旁边放入冰糖,再继续煸炒
第五步
准备好桂皮八角,香叶葱姜
第六步
加入适量的盐,老抽,生抽,开大火煮开后转小火,再炖1个小时,加入炒好的素鸡,大火煮开后转小火炖三十分钟,
第七步
此时,香喷喷,入口即化的素鸡红烧肉就做好啦
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