教你如何制作青椒炒香干
青椒炒香干是南方地道的一道家常菜,平时我们在家也会制作。青椒当中含有非常丰富的维生素c,香干当中所含的蛋白质非常的高,因此将这两种食材混合在一起制作的青椒炒香干,不仅从颜色上面非常的好看,口味上面也非常丰富,更重要的是它的营养价值非常高。下面就跟着小编一起来学习如何制作青椒炒香干。
教你如何制作青椒炒香干
食材准备:青椒,香干,盐,白糖,味精,食用油。
制作步骤:
1.挑选新鲜的青。。青椒可以选择两种,一种是带有辣味的青椒,一种是普通的没有辣味的青椒,选肉质厚一点的,然后回家洗干净,将青椒当中的白囊去除,接下来冲洗干净之后就可以改刀切成青椒丝放在一旁备用。
2.挑选香干,然后将香干用清水冲洗一下,切成香干丝放在一旁备用。
3.锅中倒入食用油,油热之后先将青椒放入锅中开始翻炒,翻炒至五成熟之后将它盛出来放在一旁备用。
4.锅中再倒入少量的食用油,油热之后将切好的香干放入锅中,开始翻。。炒的时候可以稍微加入一些盐,然后倒上适量的水,先让盖上锅盖让香干煮一下,这样煮出来的香干会比较软,吃起来口感会比较好。
5.当香干煮烂之后,我们可以将之前炒好的青椒重新放入到香干当中,然后开始翻炒,同时可以加入一些盐、白糖调味。
6.如果喜欢吃口感软一点的话,那么这时候可以第二次加入的水,然后盖上锅盖,让青椒和香干在锅当中煮五到十分钟,然后再焖上五分钟就可以盛出来了。如果喜欢吃脆一点的话,那么只需要直接爆炒不需要加任何的水,这样炒出来的口感会比较脆一些。
7.最后在出锅之前加入一些味精或者撒上一些葱花就可以出锅了,一道好吃的青椒炒香干就做好了。
小贴士:
如果想让菜肴做得更加好看一点的话,我们在准备青椒的时候还可以准备其他两种不同颜色的椒。目前市场上有黄椒和红椒,可以将这两种椒配合在青椒里面一起炒制,这样的话口感更加丰富,而且颜色也更加好看。
以上就是关于青椒炒香干的具体的步骤,所以小伙伴如果平时自己在家的话也可以制作这道家常菜。它的制作方法也不是特别的复杂,对于一些平时厨艺不精的小伙伴来说,应该不是特别难的事情,而且这道菜的营养价值非常高,适合给家人们享用,有兴趣的话感觉做起来吧。
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