牛肉辣酱怎么做,包你学会如何制作牛肉辣酱
一般口味比较重的人都喜欢在做菜的时候往里面放入一些辣酱,同时辣酱也可以直接拌饭吃,是非常方便食用的食物,所以辣酱受到了很多人的喜爱,通常情况下我们会直接在外面买已经制作好的辣酱,但其实辣椒也是可以自己制作的,接下来小编会向大家介绍一下牛肉辣酱怎么做?
牛肉辣酱怎么做
1.在制作牛肉辣酱的时候,需要准备一些材料,包括牛肉,红辣椒干黄酱和熟芝麻。牛肉一定要挑选新鲜的牛肉,在挑选牛肉的时候,我们可以闻一下牛肉的气味,如果牛肉有一股酸味的话,那么牛肉的品质就不是特别好。一般我们需要购买颜色看上去比较均匀,有光泽,肉皮上没有红点的牛肉。
2.将牛肉清洗干净,先把牛肉切成小块,然后把牛肉剁成牛肉馅,把红辣椒清洗干净以后剁碎,在干黄酱当中加入适量的水稀释一下。同时需要将生姜清洗干净,剁成酱,抹姜葱,清洗干净,剁成葱沫,姜蒜清洗干净,剁成蒜蓉。
3.将锅清洗干净以后往锅里面倒入适量的油等油,热了以后先将蒜末,葱末,辣椒碎和姜末放入进行爆炒,等到已经可以闻到香味了,以后往里面放入牛肉馅,可以少量的加一些料酒。
4.稍微的翻炒一下,然后将黄酱水甜面酱和白糖放入到锅内,把火改成小火,等到时候将看上去已经变成黏糊的状态的时候,可以往上面撒入一些芝麻,稍微的翻炒一下就可以出锅了。
5.需要特别注意的是,黄酱当中本身就是含有盐分的,所以我们在调味道的时候要少放一些盐,如果牛肉酱做的太咸了,就会影响到口味了。
牛肉辣酱怎么做,其实牛肉辣酱的制作方法还是非常简单的,而且自己制作的牛肉辣酱口感也可以根据自己的喜好进行调整。如果是特别喜欢吃牛肉辣酱的朋友,可以自己尝试着制作牛肉辣酱,没准做出来比在外面买到的还要好吃。
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