手拉油泼面的做法,手拉油泼面怎么做
“一碗好吃的油泼面,关键在油泼瞬间,热油泼在辣椒上发出滋滋声,趁热一拌那叫一个好吃。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
手拉油泼面的做法步骤
1、用凉水,加盐和成面团。
2、盖上盆醒,揉醒,反复3次,中间半小时一次。
3、擀成大饼。
4、擀成1厘米厚的饼,却成条。
5、分成剂子刷上油盖上保鲜膜,醒一小时以上。
6、取出一个用擀面杖擀薄。
7、轻轻的拉非常好拉。
8、一个一个拉开。
9、水开下拉好的面,煮3至5分钟左右。
10、煮好的面捞出。
11、用的黑黄豆油大过把油炸开,快速浇在面上。
12、配菜,不能吃辣的少放点。
13、浇上热油拌匀。
14、看看是不是很好。
15、成品。
小窍门
拉面不怕醒,醒的时间越长越好,用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。
-
素卤剪刀面的做法,素卤剪刀面怎么做
食材明细主料胡萝卜(一段)紫茄子(两只)藕(一段)香干(一块半)水发木耳(适量)辅料盐(3克)胡椒粉(少许)烧烤汁(适量)水淀粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素卤剪刀面的做法步骤1、先和面。小麦粉和荞麦粉三比二,加一点点盐,拌匀。2、一点点加水,最后成比饺子面硬,比擀面条面软...
-
蕃茄排骨拉面的做法,蕃茄排骨拉面怎么做
“这个其实是给家驴做的生日面,是半个月前做的,当时因为马上要出野外,做好也没来得及发。现在补上。”食材明细主料排骨(半斤)西红柿(一个)味千蛋白拉面(一人份)辅料包菜(2两)配料盐(适量)五香粉(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)蕃茄排骨拉面的做法步骤1、准备好几种材...
-
素卤臊子面的做法 老饕版快手菜——素卤臊子面 素卤臊子面怎么做
“香芹(也叫旱芹。旱芹香气较浓,又名“香芹",亦称"药芹"。)这几天又在下雨,下雨就不能出去做晨练,不做晨练就不起床!呵呵……迷迷糊糊看看时间,啊……已经9:30了!起床起床!先喝一杯白开水。然后去WC放掉睡觉攒了一夜的“水”。刷牙洗脸,打开电脑。玩了一会,看看时间……...
-
老干妈鸡蛋炒面的做法 【川菜】——老干妈鸡蛋炒面 老干妈鸡蛋炒面怎么做
“说到各式各样的“炒面”,家里LG挺爱吃的,可能祖籍山东吧,一向对面食比较热衷。不过他可是土生土长的重庆人,又喜欢麻辣的重口味,我只能说他综合得太好,什么好吃都通吃,没白长一身膘!我还真想问下他,什么不爱吃!?”食材明细主料刀削面(400克)辅料小芹菜(80克)鸡蛋(2个)蒜(3瓣)配...