油辣酱拌双丝凉面的做法,油辣酱拌双丝凉面怎么做
“我国面食历史悠久种类繁多,面条是用谷物磨好面,加水和面醒面,用剪刀剪成小鱼状,或者用擀面杖擀开,折叠用刀切成长条状,或者做成拉面,手撕面,制作品类繁多,吃法也多种多样,具有代表性的有武汉的热干面,山西的刀削面,北京的炸酱面,兰州的拉面等等,今天我要和大家分享的是凉拌面”
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 未知 (难度)
油辣酱拌双丝凉面的做法步骤
1、辣椒油食材:辣椒面20克,蒜瓣18个,芝麻10克,盐12克,白糖3克,菜籽油100克
2、油辣酱做法:1.蒜瓣切碎放入碗里
3、倒入辣椒面,放入芝麻,盐和白糖
4、油加热,见到油有点冒白烟,关火,把热油一般倒在佐料上,用筷子搅拌均匀
5、准备做面条的食材,面条120克,胡萝卜半根,黄瓜半根,盐3克,辣椒油3勺香葱切碎
6、胡萝卜和黄瓜切丝,记得备一碗纯净水备用
7、锅里烧一点开水,把胡萝卜丝倒入锅里,焯一下,捞出用纯净水过凉一下,放在一旁备用
8、锅里倒入1000克水烧开,放入面条
9、中火煮开继续煮6分钟左右
10、捞出放在刚才备好的凉水里冲洗一下
11、倒在屉子上控水,用筷子把面条拨散散热
12、倒入生抽,放3克盐,再挖三勺刚才做的油辣酱搅拌均匀
13、成品图
14、成品图。
小窍门
每个人口感不同,根据自己的喜好调整佐料。
-
苋菜热汤面的做法,苋菜热汤面怎么做
食材明细主料挂面(适量)苋菜(适量)鸡肉火腿(适量)辅料鸡蛋(适量)黄瓜(适量)葱花(适量)配料香油(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)苋菜热汤面的做法步骤1、需要准备的的材料有苋菜、黄瓜1根、鸡蛋2个、火腿2根。2、我用的是鸡蛋挂面,因为挂面爱...
-
鲜虾多彩蛋面的做法 【闽菜】:鲜虾多彩蛋面 鲜虾多彩蛋面怎么做
“海鲜面,很好吃,想加些醋进去也可以”食材明细主料生面(适量)鲜虾(适量)肉片(适量)蛋(适量)鲜香菇(适量)辅料蒜(适量)青椒(适量)红椒(适量)生姜(适量)蒜头(适量)配料辣椒(适量)酱油(适量)盐(适量)微辣(口味)烩(工艺)半小时(耗时)未知(难度)鲜虾多彩蛋面的做法步骤1、准备材料如图。2、煎一下蛋和虾...
-
薯泥焗乌冬面的做法 【薯泥焗乌冬面】 薯泥焗乌冬面怎么做
“那天买了包乌冬面做了海鲜乌冬面,剩下一点没煮完的,当天做烤土豆的时候,就顺手拿了一些煮好的土豆碾成土豆泥做了这个薯泥焗乌冬面,听说过薯泥焗意面的,用乌冬面做~我只能用好吃来形容,吃了不过瘾,昨天还特地买来再做了一回!真的好吃~不骗你,试试就知道了烤过的乌冬面...
-
意大利肉酱的做法 简单快速的意大利肉酱的做法 意大利肉酱怎么做
“番茄意大利肉酱面是一道非常受欢迎的美食,因为它做起来方便快捷,而且味道浓郁,绝对是居家旅游必尝菜肴之一。如果您也想自己尝试做这道菜,那么最关键的步骤就是如何来熬制意大利肉酱。接下来我们将向您介绍一种最基本的意大利肉酱的做法,只需要5个步骤就可以掌握,...