茄丝打卤面的做法，茄丝打卤面怎么做

“以前有个厨师的女儿给我做过一次茄丝面，是浑汤的，当时吃的很香。这次在网上看到别人做的，于是也仿效做了……但是感觉不到那么好吃了，只是饿了，依然吃的精光。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄丝打卤面的做法步骤

• 1、茄子切丝，蒜切碎

• 2、先放油，热后放花椒，然后把茄丝放进去煸炒，待茄丝被油裹上后，倒入酱油，炒一分钟放水，最后放水淀粉、蒜米，起锅。

• 3、挂面煮熟后，用凉水冲后捞起。

• 4、把茄丝卤倒入捞好的挂面，搅拌后即食。