萝卜虾仁鸡蛋排排子的做法 破五的饺子~萝卜虾仁鸡蛋排排子 萝卜虾仁鸡蛋排排子怎么做
“大鱼大肉吃多了,做顿素饺子特别受欢迎,素馅就包成不一样的形状,我们叫排排子,下锅煮一开就捞出,皮薄馅足,鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
萝卜虾仁鸡蛋排排子的做法步骤
1、和面,面和水的比例2:1,醒面过程中多揉几次。
2、萝卜去皮,擦丝,加2勺盐,腌制10分钟。
3、干虾仁温水泡软,控干水分,切碎。姜切末。
4、蒜苗、香菜切碎。
5、鸡蛋打入碗中,加料酒、盐,搅拌成蛋液。
6、腌好的萝卜挤去水分,用刀切几下,放入盆中。
7、锅中倒油,抓一把花椒粒放入,小火炸香,捞出花椒粒。
8、蒜苗香菜也放入盆中,加五香粉。用热油泼。
9、锅中加油,油热倒蛋液,用筷子一直搅,炒成鸡蛋粒,鸡蛋炒老一点,拌馅香。炒好的鸡蛋盛出。
10、锅中继续放油,加一块猪油,没有不加。
11、油热炒香虾仁、姜末,关火。
12、加蚝油。
13、加鸡汁。
14、加白糖。
15、拌匀,好香。
16、开始擀面,擀成平时吃面的薄厚。
17、切成馄饨皮大小的块。
18、拿一块面皮,在一侧放馅,对折捏,留一个排气孔,让后用双手的手指压实。
19、锅中添水,水开下排排子,煮沸点一次水,再次沸腾捞出。
20、薄皮大馅,鲜香诱人。
21、营养丰富味道好。
22、咬一口,满口鲜。
-
豆渣米面香饼的做法,豆渣米面香饼怎么做
食材明细主料黄豆豆渣(适量)小米面(适量)面粉(适量)辅料盐(适量)植物油(适量)其他(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆渣米面香饼的做法步骤1、把一碗面粉、半碗小米面加一勺盐,混合在一起,豆渣倒在上面。2、将混合物揉成光滑面团,现在夏天醒面十分钟。3、将面团擀开成大饼状。4...
-
荆芥西红柿鸡蛋面的做法,荆芥西红柿鸡蛋面怎么做
“鸡蛋惟一缺少的是维C,而番茄中维C含量很多,恰好弥补了鸡蛋的缺陷,二者同食起到了很好的营养互补作用。记得小时候最爱吃的就是妈妈做的番茄鸡蛋面,金色的鸡蛋、红色的番茄,色泽鲜艳、味道鲜美、酸酸甜甜、营养丰富,她每次都笑着对我们说,多吃点好增加营养快快长大。...
-
无油可可鸡蛋煎饼的做法,无油可可鸡蛋煎饼怎么做
食材明细主料中筋面粉(120克)可可牛奶(240毫升)辅料鸡蛋(1个)奶香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)无油可可鸡蛋煎饼的做法步骤1、准备中筋面粉120克2、放入可可牛奶240毫升(如果用可可粉的话,需要加纯牛奶和糖)3、搅匀4、准备一个鸡蛋5、鸡蛋打碎,放入6、再次搅匀,如果有点...
-
五彩素焖面的做法,五彩素焖面怎么做
食材明细主料挂面(100g)辅料胡萝卜(半根)青豌豆(一把)玉米粒(十几颗)黑木耳(六朵)清淡(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)五彩素焖面的做法步骤1、泡发黑木耳,胡萝卜切成一厘米左右的块,玉米掰个十几二十粒下来,将这些材料放入开水锅煮至断生,要滴几滴油颜色更纯正,煮好捞起,用小熊...