虾仁胡萝卜蛋羹怎么做又香又好吃
非常嫩滑的虾仁,和维生素B、含铁量高的胡萝卜进行碰撞,想一想,就十分的美味可口。这时在将它们二者和小孩子、老人们都十分喜欢的蛋羹融为一体。不仅营养十分高,而且适合个个年龄段不同的人食用。可谓是又补身体,还美味,建议大家没事可以在家做。
主料
虾仁 :3个鸡蛋 :2个
胡萝卜 :20g
辅料
盐 :适量葱 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备食材,葱切碎,胡萝卜切小丁,虾仁洗净去沙线
2.鸡蛋2个打到碗里
3. 鸡蛋打散,加盐和两个鸡蛋量的凉开水搅匀。鸡蛋和水的比例是1:1,喜欢很嫩的可以增加水的比例
4.鸡蛋液用筛网过滤最少2次
5.容器里面抹少许的香油,这样蛋羹不沾,吃完蛋羹的容器好刷,放入切好的胡萝卜丁和蛋液
6.这个容器有盖子,是碗要用保鲜膜包上,用牙签在表面扎几个小孔
7.盖上盖子,锅下冷水,把碗放到蒸锅里,先不要盖上盖子,水开再上盖子,中火蒸13分钟左右,焖2分钟,蒸到最后5分钟,打开盖子加入虾仁,继续蒸
8.蒸好的蛋羹,可以加一点葱花,这次加的水略微多了,容器有点满
鸡蛋和藕汁的比例是1:1,喜欢很嫩的可以略微增加水的比例,鸡蛋液用筛网过滤最少2次,这样蒸出来的蛋羹细腻
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