黄瓜鸡蛋虾仁饺子怎么做又香又好吃
主料
黄瓜 :4鸡蛋 :2
虾仁 :6
葱花 :少许
面粉 :一碗半
木耳 :适量
盐 :适量
香油 :适量
辅料
具体步骤
1. 黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐,因为黄瓜水分比较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此
2. 挤的黄瓜汁,不要倒掉,和面用,这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住,用点力气把汁儿挤出来
3. 和面,用挤出来的黄瓜汁儿来和,可以看得出面团上有清新的绿色吧!
4. 打鸡蛋、切虾仁,切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
5. 炒鸡蛋、虾仁,炒熟后用铲子铲碎碎,或者拿出放菜板上剁碎
6. 虾仁开背挑出虾线 切小段
7. 调馅,这个完全是依个人口味了,盐、色拉油、香油,搅拌馅料均匀即可,但是记住顺序要先放盐后放油,因为先放油的话,油包住菜后就不好如盐味儿了
8. 做剂子,擀面皮,擀薄点,因为不是肉馅的,不用太厚了
9. 包饺子:揉面、做剂子、擀饺子皮,包馅,呵呵,包饺子,包饺子,捏捏捏
10. 哈,味道不错!很清香
11. 饺子皮上有点淡淡的绿色
黄瓜汁儿,挤出来不要倒掉,和面用,营养不浪费的!
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