韭菜鸡蛋虾仁饺子怎么做又香又好吃
主料
韭菜 :1斤半鸡蛋 :6个
鲜虾 :1斤
饺子粉 :300
辅料
蚝油 :适量料酒 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐,加入适量的凉开水或温水,和成软些的面团。盖上湿布醒着。
2. 鲜虾去虾线,用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。
3. 韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水,搅打一会儿,入油锅用筷子不停搅炒,直至成块。关火盛出。
4. 菜馅顺着一个方向搅匀,放入适量蚝油和少许盐(因为蚝油咸鲜,盐不用放多,闻到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油,拌匀,直至味道浓郁。
5. 包好、煮熟就开吃咯!
盐不用很多,有了蚝油和虾仁,已经很提鲜了。
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