秦味黄焖鸡的做法，秦味黄焖鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

秦味黄焖鸡的做法步骤

• 1、将半只鸡清洗干净

• 2、备葱段、姜片八角、桂皮

• 3、机剁成块，倒入料酒5克和酱油腌制10分钟

• 4、淀粉用水调成糊，倒入腌好的鸡块

• 5、入六、七成的油锅炸制

• 6、捞出控油

• 7、放葱段、姜片、八角、桂皮，调入酱油，撒入少许的盐

• 8、倒入料酒5克，（也可以加两小勺清水）轻轻晃动蒸碗，使调料均匀分布在鸡块上

• 9、大火烧开，加盖中火蒸制10分钟

• 10、备木耳和蒜苗丝

• 11、鸡蒸熟了

• 12、将蒸碗中的汤汁倒入锅内放木耳和蒜苗，调入香油、胡椒粉，勾薄芡

• 13、将芡汁倒入即成