烤整块五花肉的做法,此方法让你垂涎欲滴
烤整块五花肉的方法?你以为这个问题很白痴吗?很多人可能觉得烤就完了,但其实这也是很有讲究的,烤的火候十分重要,火大了,肉会老甚至会糊,火小了又不会太熟,所以想吃到美味的肉肉,看看下面的具体做法吧!保证你不会后悔!
烤整块五花肉的做法
1.食材准备
新鲜的五花肉、腌料:五香粉、花椒粒、白胡椒粉、蒜泥、料酒、酱油、盐、白糖、孜然,以及各种蘸料。
2.做法步骤
找一个大小合适的盆,清洗两遍新鲜的肉,然后将肉放到一个干净的容器里。让肉在外面,皮在里面,卷起来放进容器。
放酱油,没过一半的肉,在肉的上面抹上一层白砂糖放冰箱里腌制一天左右,在这中间要进行一次翻面。
将肉肉从冰箱取出后,用锡纸包住五花肉,皮在上,肉在下,倒入腌制的酱油、蒜泥、五香粉、花椒粒、白胡椒粉、少许盐,抓一小把孜然放进去,包好放进烤箱里,烤个25-30分钟,看整块肉是否熟了,可以用筷子扎一下,能完全扎到底就是肉熟烂,如果没有完全熟就在烤会儿。
肉熟了以后,把锡纸打开,肉皮朝上,然后再将肉烤五六分钟,烤到肉皮焦脆香喷喷,不要烤的太硬,更不能烤糊,如果烤成那样皮太硬就没法吃了。
大家应该都喜欢吃嫩嫩的带汁水的肉,所以等待几分钟后,让整块的五花肉吸收保持饱满的汁水,拿出小叉子和刀,一只手用叉子按着五花肉,另一只手拿着刀切片
小编建议,怕腻的小伙伴可以准备几片生菜,洗一洗,摆在盘子里,将肉肉包在生菜叶里,蘸上烤肉料,然后一口吃进去,香嫩的肉配上新鲜的菜叶,满嘴里环绕着肉香。
小编希望大家能了解烤整块五花肉的方法,吃自己烤的肉,味道更加美味,最后一个步骤大家参考着来,怕腻的能接受生菜的就看一下这个步骤,祝大家会烤更会吃,学起来给家人展示一下吧。
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