垂涎欲滴的砂锅竹笋炖五花肉怎么做又香又好吃
小时候老家有一大片竹林,那是靠完全大自然的力量灌溉生长的,每年都会结很多竹笋,总喜欢跟着爷爷奶奶去挖竹笋就有一种势如破竹的生命力。还记得那时候,每次奶奶都会做砂锅竹笋炖五花肉,竹笋和五花肉都非常地香气入味,竹笋爽口五花肉油而不腻,非常棒的下饭菜。
主料
竹笋 :400五花肉 :300
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
芝麻 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
五花肉切片,配料备用笋干泡发
锅里先炒肉,炒出油 放入酱油1勺,料酒1勺,炒上色,放入姜蒜和八角
放入笋干,放盐翻炒5分钟入味 将锅里的菜全倒入砂锅并注入开水,放入葱结,小火炖30分钟
大火再烧3分钟收汁洒芝麻香葱沫出锅了
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