湖北小龙虾产量最大的县是哪个,小龙虾要怎样挑选
说到小龙虾,相信大家都不陌生。小龙虾作为一种淡水经济类虾,因其肉质鲜美、做法多样近年来广受人们欢迎。尤其是在湖北湖南地区,小龙虾几乎已经成为了一种不可或缺的小食夜宵。今天小编就来给大家介绍一下,湖北小龙虾产量最大的县是哪个,小龙虾要怎样挑选。
一、湖北小龙虾产量最大的县
小龙虾养殖主要集中在武汉、荆州、黄冈、孝感、荆门、潜江、鄂州、黄石、天门等9个市,9个主产市产量占全省产量的95%左右。荆州市养殖规模最大,2019年,荆州市小龙虾产量28.98万吨,约占全国小龙虾产量的三分之一,占湖北省产量的一半。其中荆州市监利县产量最高,达到130592吨。荆州洪湖市排名第二,产量105498吨,潜江市排名第三,产量92137吨。
二、小龙如何挑选
1. 分公母
公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,公虾的黄比较多,母虾的籽比较多。
2. 看大小
小龙虾个头越大卖的越贵。4-6钱,6-8钱的价格各不相同,若是自己吃,建议买大的,吃起来会很爽。
3. 白鳃才是干净虾
业内人士都知道,判断一只虾干不干净,得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官,水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多,鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。如果生长环境不干净,洗刷多少次也不能把腮洗的那么白。
4. 另外小龙虾是分青虾和红虾的,青虾壳软,红虾壳硬,青虾存活率低,红虾存活率高。青虾一般用来卤制,红虾的话成都这边用来炒的比较多。湖北的虾农告诉我,他们那边用青虾炒,青虾卤,不大用红虾。
看了小编的介绍,大家就可以知道,湖北小龙虾产量最大的县是在荆州市的监利县,现在正是小龙虾上市的季节,喜欢吃小龙虾的朋友们可以去转一转哦!另外小编还给大家整理了一些挑选小龙虾的小技巧,也可以选择在市场买一些活的小龙虾,自己在家尝试烹饪哦!
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