什么小龙虾的价格高,如何挑选小龙虾
说到小龙虾,大家应该是最熟悉不过了,随着现在人们生活水平的提高,爱吃海鲜的人也越来越多,当然爱吃小龙虾的人也越来越多,目前市面上卖的小龙虾的口味也是很多的,那么大家知道什么小龙虾的价格高吗?如何挑选小龙虾?下面小编带大家了解一下。
一、什么小龙虾的价格高
现在市面上各种东西的价格都是不太一样的,市场各种龙虾价格是多少钱一斤,其实现在市场上最贵的龙虾呢,就是外国地区那种波士顿龙虾,这种龙虾的价格是最贵的,能够卖到100块钱的,200块钱之间才能够买到一斤呢,一只也就要好几百块钱了,最便宜的就是国产小龙虾,只要二三十人。
二、如何挑选小龙虾
1.看
正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。 来自被污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。
2.闻
水质好的区域养殖的,无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。 而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3.比
新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。 同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。 在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。
4.熟后形状
在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。 虾一旦死亡,体内组胺酸就会在脱氢酶的作用下分解成组胺等有毒物质,千万不要吃。 如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。
以上就是小编为大家介绍的关于什么小龙虾的价格高,以及如何挑选小龙虾的相关知识了,大家看过之后,都了解了吗?总体来说,小龙虾的价格还是稍微有点贵的,但是它的味道鲜美,即使价格贵点,也抵挡不住大家对它的喜爱,大家喜欢吃小龙虾吗?
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