垂涎欲滴的牙签肉怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :300辅料
耗油 :3孜然粉 :5
葱 :10
料酒 :3
胡椒粉 :5
姜 :10
生抽 :5
鸡精 :3
干辣椒 :5
蒜 :10
十三香 :3
豆瓣酱 :10
具体步骤
1.洗好后,肉切成小块,,一定要切薄点
2.找个大点的碗,把肉放在里面,放点料酒,生抽,胡椒粉,孜然粉,耗油,鸡精,生姜。
3.然后抓均匀了,腌制一个小时
4.蒜姜切末,干辣椒切碎,然后切点葱花
5.牙签放在开水里消毒
6.消毒好后,把腌制好的肉一个个穿起
7.锅里倒油,等油烧热了,就把穿好的肉串放进去,转中小火,快速翻炒,防止粘锅,炸到两面焦黄就可以了
8.把炸好的肉串捞出来
9.把锅洗干净,倒点油,待油烧热后,把蒜姜末倒进去炒香,放点豆瓣酱,十三香,胡椒粉,孜然粉,放点老抽上色
10.完成,切好的葱花撒上
肉可以是羊肉牛肉等,根据自己喜欢的肉来做,做好后可以在上面撒一些芝麻。
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