垂涎欲滴的羊肉萝卜汤怎么做又香又好吃
主料
白萝卜 :1个羊肉 :500
辅料
香菜 :2根葱 :1根
生姜 :3片
花椒 :7粒
料酒 :1勺
盐 :1匙
竹蔗 :1段
具体步骤
1.把材料准备好,羊肉切块放碗里用水侵泡2个小时,中间换3~5次水。
2.锅内放水,放入白萝卜皮和花椒煮开
3.把泡好去血水的羊肉放锅内,烧开焯出血沫,然后倒出来冲洗干净备用
4.取砂锅,锅内放足量的水,放入生姜、竹蔗、葱段大火烧开之后把羊肉到进去,烧开之后,撇开浮沫,淋入少许料酒,改小火炖30分钟
5.5、30分钟后把切好的白萝卜,大火烧开后转小火继续炖20分钟左右(根据自己切的萝卜大小而定时间)至萝卜软烂。最后5分钟加入枸杞。
6.出锅前放少许盐,美味营养的羊肉萝卜汤出锅了。上桌时,根据自己口味撒上一点香菜或者青蒜苗一起享用
选用羊肉配上白萝卜、竹蔗,味道和滋补的功效更好。因为白萝卜和竹蔗不仅可以解决吃羊肉容易上火的问题,更重要的是还能营养互补!如此营养美味的鲜汤,喝上一碗,让人从里到外暖透透的,绝对是寒冬必备!
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