垂涎欲滴的元宝肉怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :1500鸡蛋 :4枚
辅料
酱油 :适量大料 :适量
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
腐乳豆腐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.所需食材:猪肉
2.所需食材:熟鸡蛋
3.大料 姜片
4.碗汁:腐乳 酱油 料酒 盐
5.猪肉放入锅中煮到7——8成熟,用筷子能扎透即可。
6.将老抽抹在肉身上。
7.将鸡蛋抹上老抽备用。
8.锅中放油,油热放入鸡蛋,炸成鸡蛋表面起泡即可。
9.油热放入猪肉,肉皮朝下。
10.一面炸好,反面再炸另一面。
11.将肉的皮朝上切成片,将鸡蛋从中间切开。
12.大料用刀拍一下剁碎。姜切丝。放入容器中。
13.再将肉放入容器中,注意:肉皮朝下。
14.放入碗汁。
15.在最上面放入鸡蛋。
16.旺火蒸60分钟。
17.将蒸好的肉倒扣在盘中,鸡蛋摆在盘子的两边。
18.将蒸肉的汤汁倒入锅内加热。
19.将芡汁浇在肉片上即可。
1肉一定要炸一下,这样不但口味好,也是为了脱去多余的油脂。2把大料拍一下剁碎,是为了更好的入味。3腐乳一定要放,这样蒸的肉不腻。4将肉放凉了,这样更好切。
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