好吃的黄酒鸡煲怎么做又香又好吃
好吃的黄酒鸡煲是一道特别的菜的,鸡肉的味道是很好的,而且鸡肉的做法也是也特别的多额,每个部位的怎么做的味道都是不同的,特别的滑嫩的,口感很好的,这道菜的做法也简单的,黄酒会提高鸡肉的味道的,所以味道是特别的鲜美的啦。
主料
三黄鸡 :700辅料
油 :适量黄酒 :150ml
青蒜 :2根
盐 :适量
干红辣椒 :适量
生抽 :适量
生姜 :3片
具体步骤
1.三黄鸡半只,洗净后剁小块。
2.各式配料准备。生姜切片,鸡油切小块。
3.坐锅点火,下鸡油翻炒。
4.待油质炒出时,入生姜片,干辣椒翻炒。
5.入鸡块翻炒。
6.炒到鸡肉变色,略焦黄。
7.淋入适量生抽提鲜。
8.转入砂锅中。
9.转最小火,倒入备好的黄酒。
10.如图,需淹没过食材。
11.慢煲半小时。
12.倒入切成段的青蒜。
13.焖到青蒜断生,加入适量盐调味,即可享用了。
1:黄酒一次性加足,也可按照黄酒2:水1的比率来加入。2:转入砂锅中,需全程小火慢煲,时不时用筷子翻一翻,以免糊底了。3:黄酒的酒精会挥发一部分,不会吃醉人的,但菜菜有一股清甜味。
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