绍兴黄酒是什么酒,绍兴黄酒不同酒类的特点有哪些
黄酒是一种非常古老的酒类,想必大家都很熟悉。黄酒起源于中国,和常见的啤酒以及葡萄酒合称为三大古酒。市面上黄酒的产地很多,品种也很多,但是比较受欢迎的当属绍兴黄酒了。那么,绍兴黄酒是什么?
一、绍兴黄酒是什么酒
绍兴黄酒也叫做绍兴酒,产自于绍兴,是当地著名的特产。绍兴黄酒的生产历史悠久,而且存放的时间越久味道会愈加浓烈,越陈也就越香,所以也称之为绍兴老酒。绍兴黄酒的颜色是琥珀色,透明且清澈,看起来让人心旷神怡。绍兴黄酒的味道非常丰满,包含了酸、甜、辣等六味,喝起来恰到好处,回味无穷。
二、绍兴黄酒不同酒类的特点
1.绍兴加饭酒
此款酒是八大名酒之一,颜色透亮,呈橙黄色,喝起来风味纯正。绍兴加饭酒的历史相当久远,至今已有两千多年,采用的是经白糯米、小麦以及鉴湖名水制作而成的。绍兴加饭酒的特点芳香十足,滋味醇厚,是一款色香味俱全的黄酒。
2.元红酒
元红酒也叫做状元红,因酒坛是朱红色而得名。云红酒的产量比较高,流传也比较广,销售量也很大。元红酒的外观呈橙红色,透明度非常好,带有香浓的脂香味。
3.善酿酒
善酿酒是用精白糯米、小麦以及陈元红酒酿制而成的。酿制善酿酒的时间会比较长,一年需要一只三年左右才能上市,酿造好的善酿酒酒质醇厚,芳香独特,非常适合女士品尝。
4.香雪酒
香雪酒是用加饭酒加入麦曲之后,经过特殊工艺酿制而成的。酿制好的香雪酒色泽淡黄,香味十足。香雪酒的含糖量比较高,无论是饭前还是饭后都很适合饮用。饮用的时候最好经过加温处理,还能加入其它饮料一起饮用。
绍兴黄酒中还有一款酒,它就是女儿红。女儿红是绍兴当地传统的名酒,属于发酵的黄酒。女儿红是用糯米发酵制成的,里面含有大量的氨基酸,具有很高的营养价值。绍兴黄酒是人们喜爱的酒品,不仅能补血养颜,而且还能促进循环等等。好了,今天关于绍兴红酒的小知识就说到这了,希望可以帮助大家。
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