绍兴酒是黄酒还是白酒,有哪些品种
说到浙江省绍兴市,总是能令人想起它的两张城市名片,鲁迅和绍兴酒。前者在中国现代文学史上贡献不菲,后者不仅是地方文化标志,更是中国国家地理标志产品,今天我们就一起来好好了解一下这款获誉无数的酒吧。
一、绍兴酒是黄酒还是白酒
跟汾酒、茅台之类的不一样的,绍兴酒属于黄酒,又叫绍兴黄酒、绍兴老酒。黄酒起源于中国,与啤酒、葡萄酒齐名,被称作世界三大古酒。黄酒一般是用谷物作原料,再用麦曲或小曲糖化发酵做成的酿造酒。在我国,黄酒品种很多,其中最具代表的就是绍兴酒。
二、绍兴酒有哪些品种
绍兴酒的分类一般是按加工工艺和所含糖分量来分的,主要可分为四大品种:元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。元红酒又称状元红,是绍兴酒的代表品种,发酵比较完全,因此含糖量少,味醇爽口。加饭酒也就是我们常说的花雕酒,它在酿造时会减少水量,多加糯米饭,口感醇厚。善酿酒是半甜型黄酒,酒度适中,口味甜美。香雪酒酒体呈白色,宛如白雪。它在制作上使用了槽烧,味醇厚而鲜甜。
无论是哪一种绍兴酒,都具有独特的芳香气味,而且香气会随着时间的推移越来越浓烈,也就是越陈越香。如果要选购一款最能代表中国黄酒总的特色的黄酒,绍兴酒是当之无愧的首选。
-
减脂期间水果吃什么好
现在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,为了能够快速瘦身,甚至什么食物都不吃,那么减肥期间都能吃什么水果呢,你知道吗,今天我们就介绍这个问题给大家,一起看看这个问题减脂期间水果都能吃什么。一、减脂期间水果吃什么好1.香蕉虽然...
-
如何自己制作橘子香水及其它妙用
夏天临近,空气将变得闷热。不少私家车主最头疼的问题来了,自己停在室外的汽车要是被太阳暴晒之后,打开车门,汽车里面的空气将会是十分的难闻并且汽车里的温度也会使人感到不适。要是开长途,除了闷热的气候陪伴,汽车上大多数乘客都会感到眩晕伴有一种呕吐的感觉,就是我...
-
章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆
喜欢吃海鲜的朋友,相信一定对章鱼和乌贼不陌生了,而且也有越来越多的朋友喜欢吃这类海鲜,带着海底独特的味道,吃上这么一口鲜嫩的海味,那种感觉是很赞的。所以今天我们就来为大家详细介绍下章鱼和乌贼怎么炒才好吃呢,不妨一起来看看!章鱼和乌贼这样做最美味,好吃到爆...
-
黑枸杞子好吗
枸杞子素有“传统养生红宝”之美誉,深受养生朋友的喜爱!枸杞子的作用与功效,送家人朋友,孝敬父母首选,黑枸杞为天然野生无污染纯正药材,那么,你了解黑枸杞子吗?黑枸杞子好吗?下面小编为大家介绍一下有关黑枸杞子的知识,一起来看看吧!一、黑枸杞子好吗1、抗衰老、改善睡眠...