黑糯米酒煲鸡汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

黑糯米酒煲鸡汤是一道完美的鸡汤做法，糯米酒本身的味道芳香清甜。用糯米酒来炖鸡肉，不但能使鸡肉更加鲜美，而且糯米酒的香味还能渗入鸡肉中，使鸡肉更有味。这道菜很适合在冬天品味，不但能促进血液循环，还有润肤的功效，对女性朋友来说是一剂良药。

主料

黑糯米酒：1碗
走地鸡：半只

辅料

盐：适量
鸡粉：少许
纯净水：3碗
油：适量
生姜：1块
干葱头：3个

具体步骤

1.准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。

2.处理食材：走地鸡洗净、去掉残留在鸡皮上的细毛，斩成块。干葱头去皮洗净、拍扁。生姜去皮洗净，切片。

3.热锅、倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻。

4.加入姜片继续拌炒。

5.倒进干葱头。

6.一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。

7. 倒进黑糯米酒。

8.加上纯净水，大火煮沸。

9.再盛入砂锅中，遮上锅盖、调成中火煮30分钟左右。

10.煮至鸡汤剩下不多、调入盐。

11.调入少许鸡粉，搅拌均匀即可。

12.舀起饮用~冷吗？喝鸡汤吧~

13.男女都可饮用的滋补鸡汤。

整只鸡处理时，一定要去掉腹腔脊骨上的那块淤血。去除鸡屁股和附在旁边的脂肪。没有黑糯酒可以用纯糯米酒或米酒代替。各大超市都有销售的糯米酒，有自家酿造的最好不过了。再次用砂锅焖煮30分钟可以让水分流失慢，鸡肉炖的更酥烂，利用锅内热气循环，营养和口感更佳。

千味醉