肉丁烧西葫芦的做法,肉丁烧西葫芦怎么做
“淡绿色的西葫芦不但味道清香鲜美,而且营养价值很高,尤其是钙的含量最高,西葫芦还含有一种丰富的维生素对面色暗黄的人有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养份。西葫芦还能调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉丁烧西葫芦的做法步骤
1、把三分肥七分瘦的猪肉肥、瘦肉分别切成小丁。
2、准备一些葱段姜片蒜粒。
3、炒锅上火,放入肥肉丁煸炒出油。
4、肥肉炒出油后放入瘦肉丁炒干水分。
5、放入一匙生抽和一匙的老抽翻炒均匀。
6、倒入一碗水煮沸,放入少许料酒,放入葱姜蒜。
7、放入两小块冰糖,中小火慢慢烧熟肉丁。
8、西葫芦洗净后切成1.5厘米厚的片,然后再切1.5厘米宽的条,再切成小块。
9、肉丁的汁还剩一半时放入西葫芦同烧。
10、西葫芦烧熟后,尝尝味放入少许盐,用水淀粉略勾芡,淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
1、生抽、老抽都含一定的盐分,要尝尝味后根据个人的口味决定盐量。
2、喜欢鸡精的可以放一些。
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