西葫芦猪肉饼的做法,西葫芦猪肉饼怎么做
“吃不够的脆皮嫩肉饼。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西葫芦猪肉饼的做法步骤
1、和面。温水,面和的软一些。放到一旁醒着。
2、肉,放绞肉机里搅碎。放十三香、生抽、香油,拌好。
3、西葫芦,削成丝。放点盐,拌拌。
4、面团醒二十分钟左右就行,揉光滑。擀成片,厚一些,在面片上刷油、撒上十三香、盐,卷起,切段,两头切口处捏合在一起,按扁,成剂子。
5、西葫芦腌一会就能攥出水来,把水留着,放些在刚才的肉里,搅拌上劲儿。把肉和西葫芦混合,放些葱。拌好馅儿。
6、擀皮,包包子,按成饼。
7、锅烧热,放油,烙饼。饼鼓起来就是熟了。中小火交替着用,全程小火也行。
8、成品图。
9、脆皮,肉香嫩。配碗大米粥。
小窍门
注意盐别放多了。
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