西葫芦鸡蛋馅饼的做法,西葫芦鸡蛋馅饼怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
西葫芦鸡蛋馅饼的做法步骤
1、准备好200克面粉。
2、加2克酵母和10克糖。
3、加入180克稍热的温水(70~80度左右,开水烧好后稍微凉一下)。
4、用筷子顺一个方向,搅拌均匀至无干面粉。
5、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
6、第二天早上拿出来,室温松弛30分钟,面团已经发酵好了,有好多大气泡。
7、搅拌均匀,排气,馅饼的面皮就好了。
8、准备好西葫芦和鸡蛋。
9、西葫芦切成丝。
10、加盐,腌半个小时,杀出水。
11、时间结束后,清洗干净,拽干水分。
12、加入葱花。
13、加生抽、鸡精、蚝油、香油。
14、翻拌均匀。
15、鸡蛋磕入碗中,划散。
16、起锅烧油,鸡蛋液淋入锅中,快速划散,炒成鸡蛋碎碎。
17、拌入西葫芦中。
18、馅饼馅就好了(没有再放盐了,因为之前西葫芦用了盐杀水是咸的了,再加了生抽盐分已经够了)。
19、电饼铛预热,加入油。
20、用手的虎口挤出稀面团(因为面团含水量高,比较稀,一定要带手套,手套上抹油)。
21、抹开面团。
22、放上西葫芦鸡蛋馅料。
23、轻轻扯面,包好馅料。
24、馅饼生胚就好了。
25、放入电饼铛。
26、依次做完其它的几个,盖上电饼铛盖子煎熟,压出花纹。
27、翻面,煎至两面金黄。
28、好了。
29、成品图。
30、成品图。
31、满满的馅料,鲜!
-
菠菜双色吐司的做法,菠菜双色吐司怎么做
“第一眼看见这抹绿,会不会以为是抹茶?O(∩_∩)O哈哈~其实是菠菜汁儿,上次做了一次菠菜戚风卷,觉得菠菜的烤出来的甜点没有味道,而且颜色漂亮,所以就试了试这个菠菜双色吐司,颜色相互穿插,切的时候很漂亮呢~”食材明细主料高筋面粉(300g)菠菜(250g)葡萄干(15g)辅料白砂糖(50g)...
-
海鲜纱面的做法,海鲜纱面怎么做
“秋过三天鱼南下,菜场里的水产多了。早晨和素带着包包在乡间菜场逛着,苏着实嘴馋了,就舔着脸跟素说要吃海鲜纱面,于是买了鲜虾和花蛤等食材。大口大口的吃着,手作纱面的味道裹夹着海鲜的鲜美挤入,只剩下一只大大的空碗仍在回味~~”食材明细主料纱面(半股)花蛤(20个)姜(3...
-
南瓜煎饼的做法 酥脆香,嫩可口,南瓜煎饼,丝丝润滑 南瓜煎饼怎么做
“南瓜丝煎饼又称南瓜托子、面托南瓜,讲究保留嫩南瓜的原汁原味,不需其他配菜,只在瓜丝上挂上适当的面粉和鸡蛋液。经过小火煎至微黄之后,吃起来酥脆香,软嫩可口,当早餐食用再适合不过了。金秋季节,食用嫩南瓜不仅能带来新鲜口感,还能强健脾胃,补充身体所需维生素C、钙...
-
蝴蝶玉米花卷的做法,蝴蝶玉米花卷怎么做
“【粗粮细作】花样花卷---小朋友的最爱!记得小时候妈妈过年的时候会给我们做花样的馒头和花卷,随着岁月的流逝,我们都已经大了,这种过年做的花样馒头和花卷已经离我们远去,最近看见美食天下的朋友做的花样馒头和花卷也想自己尝试做一下,做的时候我想那样做又很麻烦,...