法式软面包的做法,法式软面包怎么做
“追求健康
追求低热量
想减肥
追求口感,嚼劲的首选...
味道很好,我个人是很喜欢。
外酥内软特别是少糖无油更加符合现在的人的健康观念”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
法式软面包的做法步骤
1、盐、细砂糖加入水
2、倒入高粉启动面包机,搅揉3分钟
3、加入酵母继续搅揉一个程序20分钟即可进入发酵
4、可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜,也可以常温慢慢发酵至2倍大小。手指沾面粉戳一下不回缩即可
5、发酵完成后拿出排气。份量能做一个比较大的面包,我分成2份方便食用
6、擀成长方形三分一处折进,另一部分也折起。再对折
7、密合缝隙成橄榄型,另一个我卷成圆型。进入2次发酵
8、2次发酵完成,喷上少许水雾。抖洒上少许面粉,并用小刀划割上喜欢的纹路
9、烤箱提前预热220度18分钟,里面放块石板。
10、预热完成把发酵好的面包胚放上去【我懒得位移,直接连同油纸放上去】烤箱设置220度,上下火中层烤制25分钟【请根据自己烤箱性能作出调整】下面烤盘加一些热水
11、时间到了拿出放凉
12、美味健康的欧包完成
13、涂点果酱好吃到爆
14、美味
小窍门
健康的面包,没有石板直接烤盘做
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