西葫芦粉丝包的做法,西葫芦粉丝包怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
西葫芦粉丝包的做法步骤
1、将5g酵母放入适量温水中,30多度,搅拌,静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖,再倒入放了酵母的温水,搅成絮状,揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低,可以将面盆放入热水锅中,密封好。)
2、西葫芦切成丝,加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。
3、粉丝提前一天泡发,然后放入开水中煮一分钟,冲水冷却。切成小段后加入盐,生抽,玉米油,搅拌。
4、西葫芦和粉丝拌匀,再加入适量胡椒粉,十三香。
5、蒸锅抹干,刷薄薄一层玉米油,放入包好的包子,盖好盖子,二次发酵20分钟。
6、冷水开蒸,水开后蒸15分钟,再关火焖一分钟,出锅。
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