西葫芦炒虾的做法，西葫芦炒虾怎么做

“想减肥的宝宝不敢吃肉，又会嘴馋，那么就来个西葫芦炒虾吧，解了馋又低脂。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

西葫芦炒虾的做法步骤

• 1、虾头从下面开始掰下来，这样虾线也会带出来，虾头放入碗中备用，虾身去皮。

• 2、扒好的虾头和虾身各倒入半勺料酒腌2分钟。

• 3、西葫芦一分为二，用勺子去瓤，切成片。

• 4、锅里放水，水里放盐煮开后倒入切好的西葫芦片焯2分钟，捞出过凉水拎水成盘备用。

• 5、冷油放入白糖和蒜沫，翻炒至糖化。

• 6、放入虾头翻炒至变色。

• 7、再放入虾身翻炒至变色。

• 8、再倒入过完冷水的西葫芦快速翻炒1-2分钟。

• 9、关火倒入生抽，再翻炒几下就可以出锅了。

• 10、完成。

小窍门

西葫芦多焯一会水炒的时候就快了，不容易糊锅。