西葫芦虾仁水饺的做法,西葫芦虾仁水饺怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
西葫芦虾仁水饺的做法步骤
1、普通面粉分次加入适量清水,先用筷子搅拌成絮状。
2、再用手活成软硬适中的面团静置二十分钟。
3、西葫芦,这个太大,我用了三分之二。
4、去皮去瓤,洗净。
5、用擦丝器擦成细丝,放入一小勺盐,静置十分钟,杀出水分。
6、青虾鸡蛋备用。
7、青虾去头去壳去虾线,先用刀轻轻拍几下,再切成小丁。
8、鸡蛋打散。
9、炒成鸡蛋碎盛出备用。
10、葱姜末备用。
11、将西葫芦攥出水分,剁碎,再攥一攥。
12、所有食材放入小盆里。
13、放入所有调料:香油,鸡精,蚝油,生抽,五香粉,盐,花生油,朝一个方向搅拌均匀,馅儿就做好了。
14、将饧好的面团揉匀,揪成均匀的剂子。
15、擀成饺子皮。
16、依次做好所有的饺子,放入开水锅里煮熟。
17、装盘。
18、成品图。
19、太香啦,开吃吧!
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