清爽鱼冻的做法，清爽鱼冻怎么做

“去年家里的事情挺多的，除了我的事情，妈妈去体检时还查出肾有问题，虽然还没有达到尿毒症（四期），妈妈的是一期，虽然还没有达到，但可要非常的注意，日常饮食需要特别的注意，尤其是盐的控制。
这道鱼冻是完全无盐的，妈妈吃正好，而加了生抽辣椒的，妈妈可以适量吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清爽鱼冻的做法步骤

• 1、我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净

• 2、放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片

• 3、大火煮开后改小火，煲2小时

• 4、把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用

• 5、余下的鱼汤

• 6、把鱼汤过滤到盒子中

• 7、摊凉后放入冰箱中冷藏

• 8、食用前取出

• 9、切成小块

• 10、调好汁，浇在鱼冻上即可

小窍门

1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻3、鱼冻本身无盐，后面的汁按各人口味调制。