清清爽爽白吐司的做法，清清爽爽白吐司怎么做

“超喜爱的白吐司，配方来自《烘焙，从面团开始》中的庞多米，我调整了糖和油的用量，液体用量遵照原方。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

清清爽爽白吐司的做法步骤

• 1、所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。

• 2、排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。

• 3、取一份擀成长条形。

• 4、翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。

• 5、再将右边向中间折进1/3并压紧。

• 6、略擀长，然后压薄底边。

• 7、自上而下卷起。

• 8、依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。

• 9、最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。