卤捆蹄膀的做法,卤捆蹄膀怎么做
凉菜1.09W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 卤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
卤捆蹄膀的做法步骤
1、蹄膀去掉里面骨头.(买时要商家帮忙)
2、洗净去余毛,放在铁锅中,皮朝下干烫-下.
3、酱油,蚝油,白糖,鸡精,胡椒,料酒调成汁.
4、均匀的抹在蹄膀里面.
5、紧紧朝内卷起.用绳捆绑起来.
6、放入卤水汤中煮熟后,泡几小时更入味.(用高压锅更快)
7、吃时切片装盘,搭配喜欢的蘸汁口味更佳.
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