脆拌苤兰的做法 脆拌苤兰 脆拌苤兰怎么做

“苤（读pie三声）蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，可以拿来切丝做成凉拌小菜，也可以切片和腊肉同炒。不论凉调还是热炒，都是风味独特，脆脆爽爽，而且营养非常丰富，不好吃来找我哟~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆拌苤兰的做法步骤

• 1、苤兰一个，洗净外皮。

• 2、苤兰切薄片，再切细丝。

• 3、将切好的细丝在清水中泡1-2分钟，这是去掉生涩味的第一步。

• 4、捞至蓝中沥干水分。

• 5、接下来，在苤兰丝倒入碗中，加入一小勺盐，俗称“杀水”。

• 6、“杀过水”的苤兰丝口感更加脆韧。

• 7、另取一个小碗，将小葱、蒜末放入，加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许。

• 8、切几片新鲜柠檬垫在碗底，将苤兰丝码在其上，将调拌好的调料汁浇在上面，最后少来一点麻油，香哦！

• 9、现做现吃，绝对鲜嫩。

小窍门

此菜特点：清新悦目，爽脆开胃，是广受欢迎的餐前小菜一碟！

此菜特富龙好煮义网址：