黑椒肉皮冻的做法 黑椒肉皮冻（豆浆机版） 黑椒肉皮冻怎么做

“每逢过年的时候妈妈都会把买来的猪肉进行分类，骨头剔下来炖汤卤菜，精瘦肉留下来配上其它的蔬菜炒着吃，肥一些的肉灌香肠，而最后剩下的猪皮，妈妈会把它收拾的干干净净加入葱姜大料和少许盐、生抽炖的入味后放凉过夜，第二天就成了美味的肉皮冻，好吃不腻，我们一家人都爱吃。今天我把这种传统的做法升级了，用豆浆机的干豆豆浆功能代替了长时间的炖煮，而且做出的成品像果冻一样更美观，口感也更Q。把这份黑椒肉皮冻送给我勤劳能干的妈妈🤗🤗🤗”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑椒肉皮冻的做法步骤

• 1、猪皮洗干净，刮掉肥油和猪毛

• 2、凉水入锅加入少许料酒

• 3、煮出血沫

• 4、捞出，冲洗干净

• 5、再刮去残留的油脂，如果有残留的猪毛用拨眉钳夹干净，只剩下薄薄的猪皮

• 6、切成细丝

• 7、放入豆浆机中，加入盐、姜片、黑胡椒粉和适量的水

• 8、选择干豆豆浆功能键

• 9、打好后倒入模具中自然冷却

• 10、我是头天晚上做好，然后凉了一晚

• 11、倒扣出来

• 12、切块码盘，再调个红油蒜泥味汁蘸着吃

• 13、超Q口感，满满的都是胶原蛋白