家常版卤菜的做法,家常版卤菜怎么做
“卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。现在我就来,做一做既简单又方便的--家常卤菜。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常版卤菜的做法步骤
1、鸡爪洗净,用刀切除指甲
2、鸡爪切好后装盘,然后分别将豆干丝,海带结洗净,装盘备用。
3、鸡蛋应事先煮好后,剥壳备用。生姜洗净,拍扁。卤料1包(这一包里面有四小包卤料,我们这次只用两小包就可以了)
4、材料准备好后,分别把材料放入电压锅里面。放入两小包卤料,倒入适量水(水量一般与食材平行),加少许盐。
5、启动按钮,卤三十分钟。即可!
6、闷半个小时以后开盖看一下。试吃一下味道,根据自己的口味调整。(感觉卤料不是很入味,可以多焖十分钟)装盘盛出。
7、将多余的卤汁用小碗盛出。若卤菜表面有干的现象,可以用卤汁在上面涂一层。
小窍门
如果有喜欢吃辣的童鞋,可以放一些干辣椒和花椒等。还可以自行发挥。
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