家常版酸菜鱼的做法 家常版酸菜鱼，简单两步就搞定！ 家常版酸菜鱼怎么做

“非常简单的家常做法，一条黑鱼、一包酸菜鱼料包，简单两步轻松搞定！自己做的酸菜鱼料多实惠超满足，鱼片一次吃到爽~”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常版酸菜鱼的做法步骤

• 1、首先把鱼片、鱼骨清洗干净。（黑鱼在购买的时候，店家就给处理了，回来仔细清洗即可。）

• 2、用厨房纸搽干鱼片的水分。

• 3、撒上少许盐腌渍少许。

• 4、淀粉+蛋白搅拌均匀。

• 5、分两次加入鱼片内抓匀。

• 6、一定要每一片鱼片都均匀的挂上淀粉糊。

• 7、起锅下猪肉融化成液体，下鱼骨煎至两面金黄。

• 8、再加入姜片煎香。

• 9、注入开水，把汤水煮沸。

• 10、盖上盖子，调成中小火把汤水熬出白汤。

• 11、关火，倒入小盆内备用。

• 12、再次下少许猪油热锅，倒入酸菜跟料包炒香。

• 13、倒入少许啤酒煮沸。

• 14、倒入备好的鱼骨汤，汤水煮沸。

• 15、一片一片下入鱼片。

• 16、撒上葱花，煮个2-3分钟就可以开吃了。

小窍门

1.鱼片要一片一片下入，不要一下全部倒进去。
2.料包可以根据个人喜好购买。