苏式鲜肉月饼的做法 做月饼迎中秋——【苏式鲜肉月饼】 苏式鲜肉月饼怎么做
“中秋节还没过,这月饼做了好几种了,传统的五仁月饼、白莲蓉月饼、还有冰皮月饼,都一一尝试了,看到大家做的苏式鲜肉月饼,说实话,我们北方没有吃过这种月饼,其实叫它月饼,感觉就是酥皮馅饼啊,哈哈甭管怎样,咱也做做试试吧,本地没有卖的,咱自己做出来品尝一下也行,也不枉过个十五啊。
酥皮的做过老婆饼,全家都很喜欢吃,这个是什么味道呢?早晨烤出来的时候,忍不住尝了一口,还行,尤其那个酥皮很酥很酥,一碰掉渣渣,中午给儿子送了几个,还没反馈回来好不好吃呢,其实玩烘培的乐趣并不在于吃了多少,关键在于享受这个过程,我现在终于明白了,当初老公说的钓鱼的乐趣在于钓的过程。”
食材明细
苏式鲜肉月饼的做法步骤
1、油皮的材料放入盆里
2、油酥的材料放入盆里
3、分别揉成团,盖保鲜膜静置30分钟(油皮揉的时候很沾手,可以摔,直到揉出透明的膜)
4、分别分成8等份
5、取一个油皮摁扁放入油酥面团
6、油皮包油酥包好后收口捏紧
7、然后擀成长椭圆形
8、翻面自上而下卷起来
9、卷好的卷反转90度后再擀长
10、然后再卷起来
11、都卷好后盖膜醒发15分钟
12、肉馅加入所有的调料搅拌均匀
13、醒发好的面卷擀成圆形
14、取适量的肉馅放入皮中包起来
15、包好后收口向下放入铺油纸的烤盘内,稍稍压扁
16、表面刷蛋液后撒少许芝麻
小窍门
1,这款月饼的制作和老婆饼不太相同,制作过程中要尽量盖保鲜膜以防油皮油酥变硬不好包也不容易开酥
2,烤制温度可以参考180度中层,烤10分翻面再10分翻面再5分,我的烤箱很特殊,我也是参考这个温度后再自己发挥一下,没办法烤箱太矮了不好掌握温度。
-
鳕鱼炸酱意大利面的做法 【炸酱面:我家新味道】-鳕鱼炸酱意大利面 鳕鱼炸酱意大利面怎么做
“继续做个炸酱面,这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味,用来做炸酱面其实正好,那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道,呵呵。”食材明细主料银鳕鱼(适量)意大利面(适量)欣和豆瓣酱(适量)酱油(适量)大葱(适量)香草(适量)洋葱(适量)青豆(适量)黑椒粉(适量)玉米粒(适量)胡萝卜(适量...
-
香脆鱼卷的做法 香脆魚卷 香脆鱼卷怎么做
食材明细主料鯊魚肉(250)香蕉(1根)豆腐皮(2片)鸡蛋(2粒)辅料面粉(适量)配料生油(适量)味精(适量)盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)香脆鱼卷的做法步骤1、鯊魚肉切片。2、用料酒、盐腌十分钟3、豆腐皮切成长条二片。4、鸡蛋二粒加一匙面粉打成蛋糊。5、香蕉切...
-
绿豆砵仔糕的做法,绿豆砵仔糕怎么做
“砵仔糕是广东街头巷尾的小吃,记得小时候,小贩总是在自行车尾放上砵仔糕,随街叫买,有几个品种,其中,红豆砵仔糕较受欢迎。从来没做过砵仔糕,今天不妨试下,偶无真正的砵仔,用蛋挞杯代替,还挺好看的。”食材明细主料粘米粉(适量)澄面(适量)绿豆(适量)原味(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普...
-
南瓜豆浆的做法 减脂养生豆浆---南瓜豆浆 南瓜豆浆怎么做
“南瓜的营养价值很高。可降血脂,助消化,提高机体的免疫力。南瓜和豆浆的植物纤维结合,可很好的帮助消化,降低胆固醇,所以这是一道去油脂的减肥佳品。”食材明细主料黄豆(50克)南瓜(150克)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)南瓜豆浆的做法步骤1、准备好食材。2、黄豆清...
相关文章
- 苏式鲜肉月饼的做法 中秋节酥脆掉渣,不揉面起酥皮的苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉月饼的做法,苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉月饼的做法 苏式鲜肉月饼——平底锅版 苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式榨菜鲜肉月饼的做法 中秋节快乐-----苏式榨菜鲜肉月饼 苏式榨菜鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉月饼的做法 迟到的月饼——【苏式鲜肉月饼】 苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉月饼的做法 35张图详解苏式鲜肉月饼 苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉月饼的做法 【苏式鲜肉月饼】 苏式鲜肉月饼怎么做
- 苏式鲜肉小月饼的做法,苏式鲜肉小月饼怎么做
- 苏式鲜肉榨菜月饼的做法 月饼季之【苏式鲜肉榨菜月饼】 苏式鲜肉榨菜月饼怎么做
- 苏式月饼——鲜肉酥的做法,苏式月饼——鲜肉酥怎么做