甜椒怎么做好吃,3种做法让你吃不腻!
甜椒富含维他命C,还可以帮助消化,增加食欲,而且还具有许多其它功效,所以营养价值是相当高的,更是大家平时饭桌上的家常菜,那么大家知道甜椒怎么做好吃吗?下面小编就这个问题为大家做出解答,希望大家能够喜欢!
一、干酪甜椒蛋奶酥
材料:绿色或红色甜椒4个,奶油(牛油)15克,普通(中筋)白面粉2汤匙,半脱脂牛奶175毫升,鸡蛋黄1个,现磨的黑胡椒粉适量,磨碎的减脂切达干酪(Cheddarcheese)115克,春葱4根,剁碎,鸡蛋白4个,现磨的帕马森干酪(Parmesacheese)2汤匙
做法
1.烤箱预热至200摄氏度。切下甜椒顶部备用(作为盖子)。挖去甜椒内的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一层,使之能够直立。
2.烧开一锅水,放入甜椒和切下的顶盖,盖上盖子慢火煮3分钟,至甜椒略软,然后取出直立放在烤盘中。
3.将奶油放入锅中加热融化,加入面粉,炒1到2分钟,离火后倒入牛奶。继续加热,至液体变稠。
4.略微冷却后拌入蛋黄、胡椒粉、切达干酪,最后加入春葱。
5.把蛋白搅打至干性发泡(起硬尖),然后加入切达干酪混合物,轻轻拌匀。
6.把馅料分成几份,舀进甜椒里,最后撒上帕马森干酪。烘烤25分钟,至馅料膨胀以及呈金褐色。盖上甜椒盖子,即可上桌。
二、虎皮甜椒
食材:甜椒8个,大蒜2瓣,白糖15克,油15毫升,生抽5毫升,盐少许,大蒜1瓣,香醋15毫升。
方法步骤
1、甜椒清洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。
2、大蒜去皮,拍碎,切成碎末。
3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
4、在锅中倒入油,中火加热勺至4成热后,将甜椒排放在锅中。
5、用锅铲轻轻压青椒,并不是将甜椒翻面,使受热均匀。
6、至到甜椒两面表皮都煸出皱纹。
7、将甜椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,放入调味汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠后即可。
三、甜椒炒肉丝
食材:猪里脊、甜椒、淀粉、料酒、黑木耳、葱姜、糖、生抽、鸡精、盐。
方法步骤
1、木耳提前泡发。
2、里脊清洗干净,切成丝,加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、将泡好的木耳洗净切成丝,青椒洗净切成丝,葱姜切碎。
4、锅中放油勺热,倒入肉丝翻炒,炒至变色后捞出。
5、在锅中加入少许的油,放入葱姜爆香。
6、放入木耳和甜椒,加入生抽和糖,还有适量的盐翻炒均匀。
7、加入之前炒好的肉丝,混合翻炒。
8、最后淋入适量的香油,翻炒均匀后即可关火。
甜椒怎么做好吃?大家可以看到,小编为读者朋友们整理了三种甜椒做法的食谱,都是简答易学的。我们知道甜椒富含营养,并且具有多种功效,因此对身体是非常有帮助的,所以多吃甜椒没有问题。
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