猪蹄炖什么汤
很多都喜欢喝猪蹄汤,特别是很多的中年人。像很多年轻人的话就会觉得猪蹄汤很油腻。但是猪蹄还是很补的,很多人都说吃什么补什么,所以很多人在腿受伤之后就会喝一段时间的猪蹄汤。那么猪蹄炖什么汤呢?一起来看看吧。
猪蹄炖什么汤
1、猪蹄汤
主料:猪蹄2个
辅料:山药1根,枣(干)10个
调料:食盐适量,姜1块,细香葱适量
(1)猪蹄让店家切块,洗净、山药削皮切段,红枣稍泡一会,姜切片,香葱切末。
(2)猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后,取出再以冷水洗干净。
(3)在砂锅里倒入适量的水(水一定要一次加够),放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。
(4)大火煮开后转中火炖一个半小时。
(5)放入山药段和盐再煮半个小时,喝时撒上香葱末即可。
2、花生猪蹄汤
材料:猪蹄2瓣,花生100克,葱、姜、料酒各适量,盐少许
(1)猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。
(2)砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时。
(3)撒少许盐调味,出锅即可。
3、黄豆猪蹄汤
材料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。
(1)猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。
(2)锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。
(3)捞出焯过水的猪蹄,洗干净。
(4)砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。
(5)开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
4、养生八宝猪蹄汤
材料:猪蹄,花生,红豆,黑豆,黑米,腰豆,红豆,芡实,红枣
(1)猪蹄焯水,去血水。
(2)红豆、黑豆、腰豆、红豆,芡实,花生,黑米,泡水两小时。
(3)将所有材料放入炖锅中,加水(按煮粥的水量),放入红塘、黄酒半碗,炖两个半小时即可。(用预约饱会很方便的,我一般晚上煮早上就能吃,特别好)
5、薏米猪蹄汤
材料:薏米,猪蹄,葱,姜片,白胡椒粉,料酒,盐
(1)将薏米洗净,姜切片,小葱挽结(如果用大葱就切断儿吧)
(2)猪蹄剁成块状,下沸水锅里焯一会,涝出用清水洗净
(3)将薏米、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中,加入适量的水,大火烧开后,改用小火煲至猪蹄熟烂。大约1.5至2小时
(4)加入盐和胡椒粉调味即可。喝时撒些葱花或香菜也不错哦
6、南瓜猪蹄汤
材料:南瓜一块,猪蹄一个,盐,味精,姜片
(1)猪蹄治净后斩成小块飞水
(2)南瓜去皮洗净,切成小块
(3)将南瓜和猪蹄一起放入砂锅中
(4)放入几片姜
(5)加适量清水,大火煮沸后,改小火炖烂
(6)加入盐,味精调味即可
猪蹄炖什么汤呢?以上为大家介绍了一些猪蹄汤,其实猪蹄汤的炖法还是很多的,以上为大家介绍了很多种,所以大家要是喜欢喝猪蹄汤还是可以在家试一下的。而且猪蹄中含有大量的胶原蛋白,对皮肤也是很好的。所以大家可以时不时的吃一些。
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