串串虾的做法,串串虾怎么做
“明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 煎 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
串串虾的做法步骤
1、明虾500g,用盐水浸泡20分钟。
2、竹签清洗干净,葱洗净切段,生姜去皮洗净切片。
3、虾浸泡好,剪掉虾须,挑出虾线,清洗干净放入大碗里,加入葱段和姜片。
4、加入适量盐,10g料酒,1g白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟。
5、把腌制好的虾用竹签串起来。
6、锅里放入适量油,把虾放入煎制,煎好一面翻另一面煎制。
7、明虾完全煎熟以后,夹起来放到厨房纸巾上,吸掉多余的油。
8、把锅里的油倒掉,把煎好的虾全部放入锅里,倒上椒盐和孜然粉,翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。
9、超美味的串串虾
10、成品图。
小窍门
虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候,煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。
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