蔓越莓低油炼乳吐司的做法，蔓越莓低油炼乳吐司怎么做

“新年到！喜洋洋！做个吐司来捧场！第三次做吐司，手揉面团，各种摔打，揉出自己稍满意的手套膜，但跟美天的朋友比差远了！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓低油炼乳吐司的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、炼乳加130ml温水调开

• 3、除玉米油外的材料揉至稍能拉出膜的状态（这过程揉了20分钟左右）

• 4、加7.5ml玉米油继续揉，各种摔打、抻拉，大概40分钟后取一小块面团能撑出薄膜

• 5、收团盖湿布进行发酵

• 6、发酵期间蔓越莓加一些葡萄酒浸泡

• 7、浸泡30分钟后取出吸干水分，切碎备用

• 8、面团发酵至两倍大后排气静置15分钟

• 9、将面团擀成长方形面片

• 10、撒上蔓越莓碎

• 11、从宽处卷起放入吐司盒加盖

• 12、烤箱底层放热水，再将烤网放入，将吐司盒放入进行二次发酵

• 13、随时观察，（中途又重新将水加热了一下，以保持温度）发酵至九分满后加盖

• 14、烤箱预热，上下火170度中下层烤40分钟

• 15、烤好了！表面有点干

• 16、成品

• 17、成品

• 18、内部组织不是很好

• 19、来碗牛奶！早餐解决