蔓越莓椰蓉吐司的做法,蔓越莓椰蓉吐司怎么做
“450克吐司模做了两个吐司,因为太好吃了!出炉来不及拍照巳被家人秒抢了,另外一个在我坚强的保护下入了镜......”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓椰蓉吐司的做法步骤
1、210克牛奶倒入厨师机缸桶中,加入4克酵母搅拌均匀,静置几分钟,加入一个鸡蛋、加入350克高筋面粉;
2、厨师机低速揉面成型后再加入4克盐揉匀;
3、取下机缸盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜,或者常温下发酵至总之不超过4倍大,扒开面团有明显的蜂窝状;
4、将面团用剪刀剪成小块;
5、加入黄油揉至完全扩展阶段(我的厨师机4档揉面大约十分钟左右);
6、最后几分钟加入蔓越莓干,调至一档搅拌均匀;
7、就是我的所说的手套模;
8、取出面团平均分成两份;
9、制作椰蓉芝麻馅;60g椰蓉、50g细砂糖、30g杏仁粉一个鸡蛋和20g软化黄油混合搅成成泥状;
10、取一个面团用手捶打排气后擀成长方形面片,均匀地撒上一层馅料;
11、卷成筒状,用刀子从中间划开,最上面不要切断;
12、切口朝上编成麻花,两头叠在下面;
13、两头朝下折后放入吐司模具中;
14、温暖处发酵至模具的八分满;
15、放入预热175度烤箱下层,上下火45分钟;
16、成品图
17、层层有夹馅!
18、再来一个哦!
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