蔓越莓椰蓉酥的做法，蔓越莓椰蓉酥怎么做

“最近囤了两大袋蔓越莓，这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过，蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物，组合起来美味挡不住，酸甜可口，酥松有味，作为零食或下午茶点心都不错，制作起来简单方便，成功率很高！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓椰蓉酥的做法步骤

• 1、准备好需要的食材。

• 2、蔓越莓干用刀切碎。

• 3、黄油室温软化。

• 4、黄油软化后，用手动打蛋器搅拌开，加入糖粉和盐。

• 5、继续搅拌均匀，使糖粉和盐与黄油融合。

• 6、取出蛋黄打散开，分两次加入黄油中，搅拌均匀。

• 7、搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。

• 8、筛入低筋面粉和椰蓉。

• 9、用刮刀翻拌均匀，加入切碎蔓越莓干。

• 10、用刮刀搅拌均匀后成团。

• 11、冷藏完毕取出，分成20等份，搓成小圆球状。

• 12、入预热好的烤箱中，上下火170约15分钟，注意观察上色情况，待酥饼表面上色至微黄即可出炉。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

小窍门

蔓越莓干要切碎，才容易混入面团，否则不易成团。
搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。