葡挞的做法 懒人版葡挞 葡挞怎么做

“每次过去澳门，都不禁令我想起玛嘉烈出炉的葡挞，酥松香脆、嫩滑可口令人流连忘返。现在可以在家弄葡挞，这是多么的amazing!这次我没有弄复杂的酥皮，只是买了半成品蛋挞皮，叫一个方便快捷啊，有时间真的要亲手弄一次酥皮！这次加入吉士粉，口感完全可以同KFC比下去！！蛋挞芯嫩得不得了不得了啊！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葡挞的做法步骤

• 1、原材料（忘记拍蛋挞皮了）

• 2、把牛奶、淡奶油、砂糖混合后在锅里用中小火加热，砂糖煮至融化，不用煮至沸腾。然后关火，待冷却。

• 3、冷却后倒进蛋黄混合好

• 4、倒进吉士粉混合好，这个步骤容易形成粉球，可以混合好后过筛解决。

• 5、葡挞皮从冰箱拿出来解冻最少30分钟，然后葡挞水倒进葡挞皮，倒至8-9分满。

• 6、预热烤箱，200度，中层上下火烤20-25分钟，出炉！

小窍门

1.根据不同烤箱进行调节时间和温度。

2.葡挞皮恢复室温后使用除了帮助恢复原形之外，更关键的一点是能够让挞皮在烘焙过程中更加酥松香脆。

3.如果不想费力弄蛋挞皮，可以买“森力”葡挞皮口感个人感觉最好。