焦糖蛋黄酥饼的做法，焦糖蛋黄酥饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

焦糖蛋黄酥饼的做法步骤

• 1、焦糖液：细砂糖加水1t用小火煮至焦糖色，关火后慢慢加入2t水搅匀，放凉备用

• 2、低筋粉和糖粉一起过筛，加入盐和黄油，用手搓成松散的状态

• 3、加入香草精和蛋黄，用手抓成均匀的面团

• 4、把面团放在保鲜膜上擀成大约0.5公分的面片，放冰箱冷冻30分钟

• 5、用模具刻出造型

• 6、放入烤盘，均匀的刷上焦糖液，放入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右，关火后用余温焖10分钟即可

• 7、口感酥脆

• 8、拍个黑色背景的

• 9、配一杯黑咖啡，完美的下午茶！

小窍门

1、取出冷冻的面团，要观察不要冻的太硬，以免不容易切割

2、烤饼干时注意观察上色情况，以免烤糊

3、焦糖液做的有点多，可以留着做别的东西