松子曲奇的做法 大号趣多多——松子曲奇(附黄油软化方法) 松子曲奇怎么做
“喜欢吃甜点的朋友没可以试试,这个黄油曲奇的做法很简单,简单到零基础,零压力,呵呵,自己做的没有添加剂,防腐剂,给宝贝们吃,吃着也放心。”
食材明细
松子曲奇的做法步骤
1、原料的全家福,按用量称好各种原料,家里没有低粉,可以用普通面粉和玉米淀粉混合配制,比例为4:1;黄油室温使其软化
2、用打蛋器将软化好的黄油打至顺滑,这是一个非常累的体力活,呵呵,我让老公弄的。
3、加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。
4、筛入低筋面粉。
5、用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。
6、因为我这次做的是里面加的松子的曲奇,如果用裱花袋挤的话容易把裱花嘴堵住,所以改用手搓了,呵呵,我弄的是最简单的饼型,大家可以发挥想象力,搓成喜欢的形状,有模具的朋友也可以用模具,但是一定不能弄的太薄,容易烤糊。如果不放果仁,只做黄油曲奇,可以将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹。摆好的曲奇放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。根据曲奇的薄厚,适当调整烘焙时间。
7、成品大号趣多多,哈哈。
- 8、附:黄油软化方法1、将黄油切小块,放在碗中2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。
小窍门
附:黄油软化方法
1、将黄油切小块,放在碗中
2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。
4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)
使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。
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