抹茶格子曲奇的做法 【微波炉】抹茶格子曲奇 抹茶格子曲奇怎么做
“这款饼干是六一送给宝宝的礼物,黄绿两色的小格子漂亮又美味看上去就馋涎欲滴了!”
食材明细
抹茶格子曲奇的做法步骤
1、原料:面粉80克,澄粉40克,淀粉100克,黄油100克,糖60克,盐1克,熟蛋黄2个、抹茶粉8克、牛奶25克(家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了)。
2、黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3、把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4、蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里,加入牛奶,带上一次性手套或者用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油,成雪花状即可,避免打圈揉搓起筋。
5、翻拌好的原料平均分成2等份,1份和成原色面团。
6、另一份加入抹茶粉,用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7、和好的抹茶面团。
8、两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后取出室温静置10分钟
9、在一种面片上均匀刷一层蛋液。
10、两种面片粘合在一起轻轻按压一下,确保全部粘在一起,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
11、冷藏好的面片取出切成1厘米宽度的长条。
12、取每4条为一组,首先在双色切面上刷一层蛋液。
13、2条做成一个双色4格条形面。
14、2个双色4格条面的一面刷上蛋液粘合在一起,轻轻按压,做成1个双色8格条形面,放入冰箱冷冻30分钟。
15、取出冻好的格子面条切成0.5厘米厚度的饼干胚。
16、微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
17、烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
18、打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
19、出炉后凉凉做好的饼干,真的很诱人
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