抹茶曲奇的做法 抹茶曲奇&爱心蔓越莓曲奇 抹茶曲奇怎么做
“春天来咯,阳关很温暖,心情很美丽,来一份抹茶曲奇,品名一杯纯纯的咖啡,如此惬意,喜欢抹茶的亲们,这款曲奇不可多得哦,很酥哈,怎一个香字了得”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶曲奇的做法步骤
1、准备好所需要的食材,低筋面粉,糖粉,抹茶粉,细砂糖,黄油,蔓越莓用厨房秤秤好:蔓越莓切的尽量碎,方便挤花;鸡蛋打成鸡蛋液配用;黄油室温下软化(冬天需加热);低粉抹茶粉过筛备用
2、软化的黄油加入细砂糖、糖粉、盐打发到体积膨大、颜色发白;
3、分3次加入打散的鸡蛋,每次加入都比较等前一次的蛋液和黄油完全融合;打发好的黄油糊中加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀;低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
4、将拌好的面糊取出3/4加入装好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出纹路;
5、将剩下的1/4装入模具中,我用的是硅胶的爱心模具哈,亲们可以自由选择
6、烤盘放入预热好175摄氏度的烤箱中层,烤30分钟左右,底部颜色加深即可,最后可以点缀点蓝莓果酱,曲奇大功告成
7、硅胶模具放入预热好175摄氏度的烤箱中层,烤30分钟左右,底部颜色加深即可,爱心成型,美美的品尝吧
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